烟熏味

  • 普洱茶的烟熏味是怎么来的?

    茶叶杀青时,一锅杀不完,但是茶叶中的部分果胶物质已经析出并粘附在锅壁,久而久之果胶就会糊掉。后面几锅杀青前不洗锅的话,茶叶就会有糊味和烟味。

    茶知识 2022年1月25日 0 55