1. 首页
  2. 茶知识

生普和熟普,要用不同的冲泡方式才好喝!

生普VS熟普日常生活中,我们会遇见两种茶,一种是经过加工,一种是未经过加工的茶,生茶和熟茶。

生普VS熟普日常生活中,我们会遇见两种茶

一种是经过加工,一种是未经过加工的茶

生茶熟茶

我们今天就着重说说

大家普遍关心的生普熟普

冲泡要点到底是什么?

在讲这个问题之前,首先要明白

普洱茶生茶熟茶的区别,

两者在口感和色香味上有较大的差异,

冲泡方法也有所不同。

生茶熟茶的区别

①、一个没经过“渥堆”这道工序(生茶)

一个经过“渥堆”这道工序(熟茶)

②、普洱生茶是指毛茶不经过“渥堆”

完全依靠自然转化而成。

③、普洱熟茶是指毛茶经过渥堆

通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,

转化茶叶内含物质,减除苦涩味,

使滋味变醇,缩短其陈化阶段。

普洱生茶的泡法要点

温杯:用沸水把杯盏烫一遍,既烫洗了杯具,

同时也使杯具有一定的温度。

投茶:放5克茶,3—5年生茶的投放量

较新生茶要少些

洗茶:将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,

才能充分释放出普洱茶的真味。

冲泡:90℃—95℃沸水冲泡

3—5年生茶的冲泡水温较新生茶要提高些

水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。

出汤:时长7—10秒即可将茶汤倒入公道杯中,再分到品茗杯中。

出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,

往后的茶可适当延长时间。

观察汤色:普洱生茶,未经渥堆发酵,

汤色较浅,黄绿色,晶莹剔透。

普洱熟茶的冲泡方法

备具:盖碗或紫砂壶。

温杯:把杯子提高到暖热的温度,

投茶注水后可不至水温快速下降,泡茶更好。

讲究的话,应该每泡都要温杯。

投茶:用微电子秤精确测量取3-5克干茶

配于100-150毫升水为宜。

洗茶:因为经过渥堆工艺,茶质破损较大,

茶表层易形成一些不易溶于水的成分,

从而影响茶汤的真实性,

因此一般头两道的茶汤冲掉不要。

冲泡:100℃沸水冲泡。

出汤:7-10秒即可出汤。

注意注水入壶,的力度不宜过重、

不宜搅翻,不宜摇晃,不宜静置较长时间后

再次冲泡,以免使茶汤浑浊、茶味失真。

观察汤色:熟普,由人工发酵加工而成,

汤色为深红色或褐红色。

我认识的很多朋友,包括一些刚加过来的朋友

都很喜欢喝普洱茶,但要茶好喝

还需得掌握泡茶对要领,

否者茶再好,也会因为冲泡不当,而导致口感

不好,以上就是普洱生普和熟普的

冲泡要点,你都掌握了吗?

本文转自网络,仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。